時事追擊:咖啡供應斷絕危機

 


為何全球咖啡供應出現斷絕危機?

l   全球最大咖啡豆生產國巴西遭遇乾旱、霜害等反常天災影響產量。

l   因變種病毒疫情的封城措施令全球供應緊張。

l   Webbot 早已預測,咖啡斷絕供應,是「全球性海岸線事件」發生的先兆標記 Marker 之一。


全球咖啡供應緊張

2021年9月1日,即日華牧師生日當天,有新聞媒體報導,受 Delta 變種病毒疫情肆虐影響,羅布斯塔(Robusta)咖啡豆主要生產國越南,需要採取封城措施,事件影響咖啡豆出導致全球咖啡供應鏈面臨更多不確定性。據統計,2021年至今,主要用於即溶咖啡,及部份濃縮配方的羅布斯塔咖啡豆,批發價累計上漲約50%,導致成本大增,令消費者膽戰心驚。沒錯!當前羅布斯塔咖啡豆,在單單一年內,價格已上漲50%!


羅布斯塔咖啡豆期貨近1年走勢

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Webbot早於8年前已預告

有關「咖啡供應瀕臨斷絕,因很多生產地失收」的情況,其實早於8年前,2013年2月28日 Webbot 數據中已經顯示了。2021年9月3日,日華牧師校對這段精華短片時,就此作出了進一步補充。以下,是節錄2021年9月3日,日華牧師的分享。

當時 Webbot 提到關於咖啡豆,很快,他亦肯定椰子也是一樣,然而,他亦提到是因為天氣,因天氣反常。接著第三種就是葡萄,全部都是因為天氣反常,導致起初是失收,後來更是絕種。現在,一年增加50%,那不是一種等閒的級數,而是國家性的災害,才會導致這種情況出現。再加上,當時 Webbot 提到,葡萄是最明顯的,他提到這些為何會絕種呢?因為那些地區,不是那一年的天氣改變了,而是那一年改變後,以後也是這一種天氣,因此,往後永遠也不適合這些作物生長。因此,椰子、咖啡、葡萄這三種,當時我們也相隔了好幾個月,幾乎相隔了一年,才集合起這三點來與大家分享,但 Webbot 卻是分開,「零星落索」地個別分享。

而這三種東西的絕種,也是關於天氣,是該區域的天氣變動,Webbot 就以它們成為例子,而最常被用作例子的,就是葡萄,提及葡萄失收。但最近我們聽見因天氣失收的,除了椰子尚未有這類新聞之外,至於葡萄和咖啡,葡萄是早前已有這類新聞,而咖啡則是現時才出現,那裡同樣是出於乾旱。所以,這些東西隨時會一點不剩地絕種,假如仍不預備,最基本,咖啡灌腸也只能變成清水灌腸。

此外,今年受反常天氣影響,全球最大咖啡豆生產國巴西,遭遇乾旱、霜害等天災,出現自1994年,27年來最嚴重的降霜災害,溫度降至零下1.2度,大量咖啡樹和果實被凍枯。

當地擁有兩座咖啡農場的主人表示,他從未見過這種情況,估計今年收成損失慘烈,2022年的咖啡豆出產,恐怕會由原本的5,500袋,大幅度驟降至1,500袋,損失超過70%。與此同時,咖啡農莊亦被迫重新種植咖啡樹,這意味著,他們可能需要長達3年時間,才能恢復生產,甚至,有些地區更要花7年時間,才有機會恢復原本的水平。因此,咖啡豆的產量受到嚴重衝擊,引發供應鏈中斷的危機,在供不應求的情況下,羅布斯塔咖啡豆期貨價格應聲大漲。

洲際交易所(ICE)的11月羅布斯塔咖啡豆期貨價格,在8月31日盤初一度衝上2,070美元高峰,是2017年9月以來最高。而第二大阿拉比卡(Arabica)咖啡豆供應國哥倫比亞,亦遭遇天氣轉陰,影響作物生長,推高咖啡豆價格,連帶助長羅布斯塔咖啡豆的市場需求。

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由於,自2021年起,咖啡豆成本已大幅增長超過40至50%,不少咖啡廳或烘焙業者,都苦惱是否要提高價格,尤其在疫情期間,人們對於價格更為敏感。在美洲、歐洲等咖啡需求量較高的地區,部份餐飲業者也因為進貨成本提高,需要調高商品價格,將壓力轉嫁至消費者身上。德國烘豆巨擘兼零售商 Tchibo,及日本著名 UCC Coffee 也被迫調整零售價格。

星巴克 Starbucks 的 CEO 凱文・強森(Kevin Johnson),在電話會議中表示:「因為 Starbucks 採取預購的緣故,能夠提早鎖定價格,確保未來14個月價格穩定。」然而,這亦意味著,14個月後,當 Starbucks 的庫存完全消耗後,他們亦會面對咖啡豆供應鏈完全中斷的難題。

相關影片︰Coffee shops in the U.S. bracing for cost increases

事實上,在2014年6月2日,Webbot 數據預告︰關於食物方面,接下來的世界,將會有兩種食物絕種、永遠消失,其中一種就是咖啡,無論是昂貴或便宜的咖啡,都將會全球性絕種,令價格升上天價。屆時,情況將會嚴重到一個階段,連國際企業 Starbucks,也需要尋找代用品售賣,但最終仍是無法維持而結業。隨著國際咖啡豆供應緊張,同步引發了另一個近期國際間最火的議題:貨櫃。

《華爾街日報》解釋,咖啡不同於穀物等其他大宗原物料,無法走散裝的方式運送,只能以貨櫃運輸。在目前貨櫃短缺、運輸成本大幅提升的情況下,嚴重打擊越南的出口,現階段更嚴峻的問題,是即使花更多錢得到一個貨櫃,仍要面對不少國家港口大塞車的情況,導致咖啡豆難以上岸,其中一位美國咖啡豆進口商表示,已等了兩個月,仍未能取得貨物。

相關影片︰Global Supply Chain Woes Getting Worse

同時,哥倫比亞國內,從4月起發生政治動亂,抗議者封鎖了高速公路和港口的物流系統,導致今年5月出貨量,只有往年的三份一,可見,如今國際咖啡的供應狀況,真是「屋漏偏逢連夜雨」,可說是禍不單行。

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咖啡供應瀕臨斷絕是「全球性海岸線事件」發生的Marker

值得留意的是,當前巴西及哥倫比亞因天氣反常,嚴重影響咖啡豆生長,近乎絕收,而這一點,其實早於2013年2月28日出版的 Webbot 數據中,經已有詳盡的預告。當時,Webbot 數據顯示,「咖啡供應瀕臨斷絕,因很多生產地失收」,是「全球性海岸線事件」發生的先兆標記 Marker 之一。換句話說,天氣反常導致咖啡供應瀕臨斷絕,根本就是 Planet X 逐步逼近的證據之一。


因此,在2014年5月18日的主日信息中,日華牧師特意印刷「Webbot 對全球性海岸線事件的預測總表」小冊子,其中,小冊子第11頁已提到,「全球性海岸線事件」的先兆標記 Marker,就是「咖啡供應瀕臨斷絕」!有關日華牧師製作的小冊子《Webbot 對全球性海岸線事件的預測總表》,大家可以進入錫安日報(ZionDaily)免費下載!相關連結︰Webbot 對全球性海岸線事件的預測總表

事實上,咖啡的用途,除了飲用之外,一些有機咖啡,更會應用於咖啡灌腸等保健用途,萬一咖啡升上天價,對於一向以咖啡灌腸保健的人士來說,實在是非常嚴重的影響。但是,若大家過早購買大量咖啡,卻不懂得有效儲存的話,咖啡亦會過期變壞,造成浪費。有關儲存咖啡灌腸用的有機咖啡方面,其實,日華牧師已經先知先覺,安排 Fitbs 為全教會,長期儲備足夠供應一年以上的有機咖啡豆。留意,現時 Fitbs 為全教會儲備的,是咖啡原豆,而不是經烘焙過的咖啡粉。

因為,唯有咖啡原豆,才可以儲存18個月以上,仍能保持有機咖啡豆的效用,若然儲備已磨碎了的咖啡粉,往往儲備6個月後,咖啡粉已開始變質,失去咖啡灌腸的效果,換言之,如果弟兄姊妹打算儲備咖啡粉的話,其實保質期亦只有半年時間。因此,就算 Webbot 對於咖啡的預測已應驗,咖啡失收,導致供應完全斷絕,其實,Fitbs 已為弟兄姊妹,長期儲備足夠供應一年以上的有機咖啡豆,用作咖啡灌腸之用,當庫存量減少,低於一年的供應量,Fitbs 亦會自動訂購一批新貨,使弟兄姊妹能夠穩定地,進行日常咖啡灌腸的保健。但是,弟兄姊妹需要留意,大家透過 Fitbs 購買的咖啡粉,最佳保質期只有半年,所以,大家在使用或儲存上,都請加倍留意。

以下,是節錄2021年9月3日,日華牧師的補充分享。

Fitbs 會幫他們儲存,所以,即使他們斷貨後,在一年內,他們仍能購買到咖啡。然而,他們買這些咖啡的話,就不能再作儲存之用,這就是問題所在,免得他們「儲上儲」,但其實已到了保質期的極限。假如弟兄姊妹不是用一些好方法儲存的話,其實,本身只能儲存約半年時間。但若以最好的方法儲存,在18個月後,品質也會下降約十多個百份比,可是,18個月後,已經不能再儲存。當然,假如你是新鮮買回來,你當然可以儲存,然而,當你將咖啡豆變成粉狀後,其實要儲存半年也成問題。假如向 Fitbs 購買的話,現時當然儘量是最新鮮的,只是,即使屆時失收,也會有約一年的存貨,可供弟兄姊妹購買。可是,他們購買後,卻不用想以這種「儲上儲」的方式再儲存。

原因是,首先 Fitbs 的儲存方法,是不會立刻磨成粉,而是以原粒咖啡豆的方式,抽真空和使用乾燥劑儲存,而且不會讓它們曝露在光線下,同時,更會計算著它們的保質期。以這種方式,才能夠一批批地供弟兄姊妹購買,否則,若果一開始已是儲存咖啡粉,那就會很快過期,無論你用甚麼方式儲存,也會很快失去它應有的藥效。

個人儲存飲用咖啡的注意事項

至於,部份日常有飲咖啡習慣的弟兄姊妹,在個人儲存飲用咖啡的注意事項方面,大家可以參考以下做法︰
一、選擇自己需要的咖啡種類︰例如︰日常飲用的咖啡,或保健用途的有機咖啡。

二、儲存咖啡的最佳辦法︰直接購買咖啡豆專賣店的咖啡,即未經烘焙、未研磨的咖啡豆。因為,咖啡豆在適當儲存條件下,可以存放數年之久,但一經烘焙處理,壽命就會大大縮短,而且烘焙度越深,咖啡就越容易氧化,這是一個自然現象,即使再好的包裝及儲存條件,極其量都只能延遲衰變速度。而飲用咖啡的儲存量,則建議購買從烘焙日起,兩星期至一個月內能喝完的份量,否則,咖啡亦會逐漸變質。

三、最適合儲存咖啡的地方︰咖啡豆最大的敵人,是氧氣、濕氣、光線和熱力,因此,咖啡豆應儲存在乾燥和陰涼的地方,絕不可放在冰箱裡,以免吸收到濕氣,除非,是經過完全密封抽真空方式的包裝,能夠完全確保沒有半點濕氣能進入包裝內。

四、使用完全避免水份滲入的真空包裝︰不論是未研磨的咖啡豆,抑或已磨碎的咖啡粉,都應存放於真空包裝內,以延長存放的期限。有關咖啡豆抽真空包裝的工具,大家可以在淘寶網搜尋「食品級真空包裝袋」,有不同尺碼任君選擇,而一般用途,則可以購買 30cm x 34cm。並且,建議大家配置多一、兩部專用的「電動抽真空機」,使處理過程變得更輕鬆、更省時。

五、拆開包裝後,必須立刻放進密封玻璃瓶︰一旦拆開咖啡豆或咖啡粉的防油或錫箔包裝,必須立即放進密封玻璃瓶,避免咖啡發霉。同時,盡量避免使用塑膠或金屬容器,以免咖啡豆或咖啡粉,吸入塑膠或金屬的味道。
六、儲存在陰涼的地方︰如果容器會透光,請務必存放於沒有光線的儲藏櫃裡。

 

【文章重點整理】

  • Webbot 於8年前數據早已預告咖啡將會絕種、永遠消失。
  • Webbot亦指到天氣反常導致咖啡供應瀕臨斷絕,是 Planet X 逐步逼近的證據之一。
  • 因應咖啡供應將斷絕,若人們需要儲存咖啡,應作有效的儲存方式,如不導致浪費。

資料來源:
Webbot應驗︰咖啡和椰子價格暴升
2012 榮耀盼望 vol. 602 ── 2021年時局與Planet X再臨的分析(1)

資料來源:
Riverflowing2012:時事追擊:咖啡供應斷絕危機